BUÑUELOS.
INGREDIENTES.
- 2kg de harina.
- 1l de agua.
- 10gr de levadura prensada.
- Sal.
- 2l de aceite de oliva.
ELABORACIÓN.
En un barreño grande, se echa el agua templada, se disuelve la
levadura en ella y se echa la sal. Después, se va incorporando la
harina poco a poco y meneando la masa para que se mezcle todo muy
bien hasta que la masa esté bien( ni blanda ni dura). Se tapa el
barreño con un paño grande para que la masa fermente y suba.
En una sartén grande, se echa aceite y se deja que se caliente.
Cuando la masa haya subido, se coge un poco, se abre por medio y se
echa a la sartén. Con una varilla, se va abriendo para que no se
cierre el buñuelo. Se da la vuelta hasta que dore y se saca a un
plato grande.
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